Iemanyá - Montevideo

Celebración en la Playa Ramírez, el 2 de febrero de 2013

Fotos de Uri Gordon, de su album Jemanya 2013 - Montevideo, Uruguay (Álvaro y Uri Gordon)


Iemanyá vino de África dentro de los sistemas religiosos que traían los esclavos, y se instaló, junto con otros numerosos seres espirituales, en los ricos cultos afroamericanos. Cada año, el día 2 de febrero se realizan ceremonias donde se entregan ofrendas para rendir homenaje y hacer peticiones a la diosa del mar. En playa Ramírez es donde se realiza la mayor concentración de devotos. Sin embargo, las ofrendas se realizan a lo largo de todas las playas de Montevideo y del resto de Uruguay. Lo mismo sucede en Brasil y, cada vez más, en Argentina.
 
La celebración religiosa es liderada por “maes” y “paes” -sacerdotisas y sacerdotes de las diferentes agrupaciones-, quienes con vestimentas blancas bailan y cantan acompañados con instrumentos de percusión.

Los devotos se internan en las aguas y hacen sus ofrendas que incluyen flores, perfumes, frutos, pulseras y collares, transportadas en pequeños barcos iluminados desde su interior con velas celestes o blancas, colores clásicos de la Iemanyá.

Uno de los tantos castellanos que se hablan en México

No se porqué los indios tamos tan jodidos

Ometeotl II
Guadalajara, México

Pintura 28 del Lienzo de Tlaxcala. La frase en náhuatl significa:
“En Hueyotlipan salieron a encontrar a los señores y les dieron toda clase
de alimentos”: cestos de tortillas y tamales, aves asadas, guajolotes,
un español da forraje y maíz a los caballos.

Güenas tardes tengan sus mercedes, no había venido a saludarlos a la concha pos el ranchito me tene muy atareado, entre mis guajolotitos, las gallinitas, los chivos y las vaquitas se me acaba el tonatiu muy de pronto y la meztli empieza a caminar. Uy tengo tanto que contarles que no se por donde encomencipiar, afigurense astedes mi maizal no muy grande pero eso sí con muy buenos elotes de esos que parecen que se están carcajeando al pelarlos, es nuestra comidita y la de mis animalitos pos an de saber sus mercedes que no tenemos gran cosa de tragar tonces hay que meterle a la coa duro y parejo pos pa tener algo, qui todo se lo llevan a la capital quedándonos apenas pal nixtamal para unas gordas con sus ayocotes y su chilito por la menos ansina engañamos lambre.

No se porqué los indios tamos tan jodidos si tenemos al tata dios que nos trujeron los siñores blancos ansina como a la niña lupita, ejele hasta creen que nos engañaron pos es la mesma niña, la dulce Tonantzin, ella si nos arrimaba lo necesario y estos se llevaron todo pero eso sí, nos dejaron el cielo pa cuando nos enfriemos, pos qui otra cosa vamos a hacer si ni nos entenden y nos reculan pal monte.

Vieran como me pongo harto muino cuando los oigo decir en la misa que les demos el diezmo porqué el tata dios lo ordenó, ya me imagino al tata tragando elotes con huitlacoche pero pos eso dicen los padrecitos quesque son enviados por la virgen y el tata dios a cevilizarnos, de esto de la cevilisada ya les contaré después. Mientras tanto pos mucho gusto amigos concheros que aquí tambén los tenemos, a los concheros y son re güenos pa sonajear.


El texto anterior fue posteado en un grupo de facebook, que se autocaracteriza como un "grupo satírico -pero no del todo- para promover el cierre de la Real Academia Española de la Lengua, y su reemplazo -con reasignación de sus fondos- por un Instituto Íbero Americano de la Lengua, con representación de todos los países hispano hablantes, y el reemplazo de las "normas" por recomendaciones y técnicas, y la obligación de que las ediciones del Diccionario sean "anotadas", con caracterización de los usos regionales, abusos y otras variables de la lengua viva".

Lo que sigue es una parte de la conversación que se produjo en el posteo

• Jorge Salinas 
  

  Para tener una idea de con quién estamos en contacto, propongo picotear: Ometeotl, el dios que se hizo a sí mismo.
  

  
  

  La deidad primordial que de la nada misma se gestó, el que por haber sido inventor de sí mismo no precisa justificación ontológica alguna.

   
  
• Ometeotl II
  Así es Jorge,es el dios de la dualidad,somos dos en uno mismo y no una trinidad.

  
  
• Jorge Salinas  

  Correcto: Me estás haciendo trabajar en traducir tus términos indios locales, peñí...! Jajajaa! Cuando te traduzca todo te reposteo en mi muro...

  
  
• Ometeotl II  

  Es uno de tantos castellanos que se hablan en México.
• Jorge Salinas Guajolote en Argentina es un ave que llamamos pavo.

  
  
• Ometeotl II 
  El guajolote también tiene el nombre de cocono y pipila

  
  
• Jorge Salinas Para un solo bicho, tres nombres? Nosotros eso, sólo lo hacemos para ciertas poartes del cuerpo humano muy populares que suelen tener 15 o 20 nombres y apodos, perono para las aves y animales. Equivaldría a hablar 3 idiomas!

  
  
• Ometeotl II
  Nuestro español está compuesto por infinidad de palabras de las lenguas nativas y de acuerdo a la región, no es lo mismo hablar castellano en Yucatán, o en el centro, o en Michoacan, etc.Varía mucho y la RAE no se da abasto para incluirnos. 

  Uulum tso en maya. La concha a la que ustedes se refieren es tepili en mexicano, ya que la concha es un pan muy bueno para nosotros o cubierta de algún animal.
  
• Ometeotl II
  Concheros..
• Jorge Salinas  

  Si, concha en el sentido de caparazón (que es la que usamos, en realidad) es acepción española, pero no lo usamos así porque hay que dar demasiadas explicaciones para que no se preste al cachondeo seguro.
  La palabra que ustedes. utilizan para nombrar nuestro "dulce de leche", es uno de los tantos apodos que nosotros tenemos para el/la "tepili" de Uds.: Cajeta. No se puede decir nada sin andar con piés de plomo, che!
• Ometeotl II
  Ustedes la comparan con caparazones y nosotros con dulces y panes sabrosos.También lo de cajeta varía con la región, en México DF es el dulce de leche; acá en Guadalajara también es una pasta dulce de frutas o ate.
• Jorge Salinas Aquí los derivados de concha son concheto (niño/a pijo/a, en España), conchudo/a (ladino/a), conchazo (sería como un golpe simbólico para someter a la voluntad femenina a los varones dispuestos a dejarse dominar por una mujer, llamados también pollerudos, sin ser escoceses, claro!). Un poquito machista, ya para esta época.
  
• Ometeotl II
  Solo usamos conchudo con el mismo significado,las demás no.

Esculturas y música de hace 40.000 años

Nick Conard, el arqueólogo que descubrió el primer arte ‘sapiens’
por Rosa M. Tristán
en  Laboratorio para Sapiens


Corren malos tiempos para la lírica, para la música, para las expresiones artísticas en general, pero sin embargo este tipo de manifestaciones están en la raíz misma de nuestra especie porque nos ayudaron a sobrevivir. Una de las personas que más saben de ello es Nicholas Conard, director del Instituto de Prehistoria en la Universidad de Tubinga (Alemania). Conard ha participado en el hallazgo, en el suroeste de Alemania, de las más primitivas piezas de arte figurativo Paleolítico y de los primeros instrumentos musicales, realizados hace casi 40.000 años por nuestra especie.


Nicholas Conard. Foto: RMT.

Nick Conard me adelanta en una entrevista en exclusiva algunos de los misterios que aún rodean una explosión creativa que tuvo lugar justo después de que el ser humano moderno llegara a Europa Central. Entonces, pintar, esculpir o tocar la flauta no eran actividades que ayudaran a conseguir alimento, pero dice el arqueólogo alemán que "fue el pegamento social" que ayudó a la especie a fortalecerse.

Para Conard es imposible de decidir cuál de las piezas que ha encontrado es la favorita. "Son muchos los hallazgos memorables en estos últimos años. En Hohle Fels, donde he excavado los últimos años, tenemos piezas espectaculares. Pero, dicho esto, en general soy una persona muy tranquila, que intento analizar las cosas racionalmente. Siempre procuro mantener la moral del equipo en un nivel alto y constante, pero evitando un exceso de emoción ante este tipo de hallazgos".

Será el carácter alemán, porque muchos arqueólogos hubieran perdido la compostura al tener en sus manos, tras permanecer entre 35.000 y 40.000 años enterrada, a la voluptuosa Venus que en 2008 encontró en la Cueva de Hohle Fels, la representación de figura humana más antigua que se conoce; o esa curiosa escultura de un hombre con cabeza de león tallado en marfil de mamut, o las flautas hechas con huesos de buitre y de cisne, primera prueba de una manifestación musical humana; o la hermosa figura de un mamut de esa misma época, hallada en el vecino yacimiento de Vogelherd.


Venus de Hohle Fels, tallada en marfil de mamut. Foto: H. Jensen. Universidad de Tubinga.
Y todo ello ha sido encontrado en Centroeuropa, aunque cuando llegaron a este continente, los sapiens llevaban ya 100.000 años en África, donde no dejaron pruebas de esta capacidad artística. Conard argumenta en esta entrevista que "el arte figurativo sólo surgió en Europa en el contexto de la competencia con los Neandertales, que acabaron por desaparecer. "Los orígenes tuvieron lugar en un contexto en el que los seres humanos modernos habían ganado una ventaja selectiva. Y como el arte y la música son ventajosos, una vez inventados permanecieron como parte de la cultura humana. El yacimiento de Hohle Fels, en el Valle del Danubio, parece ser un lugar donde se produjeron muchas innovaciones hace 40.000 años en este ámbito. Por supuesto, en última instancia lo que cuenta es éxito demográfico de la especie, pero aquellos creadores también tuvieron éxito demográfico", asegura.


Flauta radio de un cisne. Foto: H. Jensen. Universidad de Tubinga.
Y continúa: "Lo que nos dicen estas obras es que cuando la especie se expandió por Eurasia Occidental ya estaba organizada en unas unidades bien establecidas, con estructuras sociales fuertes, y eso es muy importante para la supervivencia. El arte y la música son una especie de pegamento social que mantuvieron unidas a las sociedades. Las manipulaciones de este tipo de símbolos permiten la existencia de formas sociales, económicas y demográficas más complejas y eso es beneficioso desde el punto de vista adaptativo", argumenta. Pruebas que se han hecho con las flautas han probado que su música es melódica, en escala pentatónica, y en torno a ella se reunirían los grupos para compartir y disfrutar.

Es más, Conard cree que, aunque la extinción de los neandertales se debió a factores como su nutrición, su salud o las bajas tasas de natalidad "también la presencia de artefactos de carácter simbólico pudieron ayudar a crear un contexto en el que los seres humanos modernos se reprodujeron con mayor rapidez y, de este modo, mantuvieron mayores densidades de población que los Neandertales. Les ayudó a su expansión por el continente". Incluso se han detectado diferentes escuelas artísticas en función de la zona: "Por ejemplo, hay obras de arte de la cultura del Auriñaciense de Suabia que son muestra de un conjunto estilístico muy bien definido. El arte tiene muchas formas y muchos significados diferentes, ninguna explicación es universalmente válida para todas las obras.

El arqueólogo, que trabaja ahora en la publicación de los últimos descubrimientos, en 2012, en los yacimientos de Hohle Fels y Vogelherd y en Irán, viajará el mes que viene a Sudáfrica para trabajar en el refugio de Sibudu, donde se han encontrado los primeros colchones con insecticida de hace 77.000 años. En definitiva, continúa su búsqueda de aquellos momentos de explosión creativa que nos permitieron llegar a ser lo que somos y que nos dicen que el arte y la música no son entretenimientos sino que forman parte de la más pura esencia humana.

Entrevista publicada en Laboratorio para Sapiens.

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Coxinhas de Frango - Muslitos de Pollo

Una receta muy bien hecha, excelentemente ilustrada, de un clásico de la comida callejera brasilera.

Nos dice el autor de la receta, en su excelente sitio  contacto con lo divino:

Todo aquel que ha tenido la dicha de visitar Brasil, difícilmente  haya dejado de probar este "petisco". Las Coxinhas de Frango (o "Muslitos de Pollo" en español) se ofrecen por todos lados. Principalmente en las tradicionales "lanchonetes", que son locales de minutas o comidas rápidas. Aunque también es fácil conseguirlas en  los puestos callejeros. Yo digo que son  el equivalente a nuestro choripán, porque podemos comerlas de  parado, en cualquier lugar y a cualquier hora. En este caso las hice grandes. Pero también pueden elaborarse del tamaño de un bocadito de copetín y bajo esa forma son infaltables en las fiestas de cumpleaños.   

Siempre pensé.... qué puré tan delicioso que llevan...  y me preguntaba que le pondrían a la papa para que quede tan suave y gustosa? Pues bien, estudiando varias recetas, quedé sorprendido al saber que la mayoría de ellas prescinde de este ingrediente. Esta masa hecha con harina de trigo, es la base que se utiliza para hacer cualquier "salgadinho" que también puede rellenarse con jamón y queso, pescado, carne, camarones o lo que ustedes prefieran.

Finalmente me decidí a hacerlas en casa  y realmente salieron espectaculares. Agradezco a mis amigas Linda Renacer y Purita Martinez que desde Brasil me asesoraron  para que esta publicación sea posible.

Ingredientes: (aprox. 20 unidades grandes, para 10 personas)

Relleno:

Pollo: .............................................. 2 pechugas deshuesadas y desgrasadas (650 grs.)
Cebolla: .......................................... 2 grandes (500 grs.)
Cebolla de verdeo: ......................... 150 grs.
Ajo: ................................................ 2 dientes.
Aceite de oliva extra vírgen: .......... c/n
Salsa de soja: .................................. 2 cucharadas soperas.
Ketchup: ......................................... 1 cucharada sopera.
Queso untable, Requesón: .............. 2 cucharadas soperas y extra.
Caldo de Verdura o Pollo: ...............1,2 lts.
Pimentón dulce: .............................. 2 cucharadas de té colmadas.
Páprika picante: .............................. 1 cucharadita de café.
Comino: .......................................... 1 cucharadita al ras de café.

Masa:
Cebolla rallada: ............................... 1 mediana.
Harina de trigo: ................................ 800 grs.
Caldo de cocción: ............................ 700 ml.
Leche: .............................................. 700 ml.
Manteca/Mantequilla: ...................... 70 grs.
Aceite neutro: ................................... 2 cucharadas soperas.
Cubito de caldo: ............................... 1
Queso rallado: .................................. 2 cucharadas soperas colmadas.
Sal: ................................................... 1 cda. de té.
Pimienta: .......................................... a gusto.

Rebozado:

Pan rallado: ....................................... 300 grs. aproximadamente.
Huevos: ............................................. 2
Sal: .................................................... a gusto.
Aceite: .............................................. 1 litro.

Preparación:

Para hacer el relleno:
1. Cortamos las pechugas de pollo en bastones anchos. Las colocamos en una fuente y las dejamos marinando por media hora en la heladera con aceite de oliva extra virgen y salsa de soja.
2. Colocamos el pollo junto con los jugos de la marinada en una sartén y lo salteamos unos minutos de ambos lados, sin necesidad de esperar a que se doren.
3. Agregamos el caldo de gallina o de verduras. Lo pueden hacer casero o con dos cubitos de caldo concentrado.
4. Cuando rompa el hervor, tapamos la olla y disminuimos le fuego al mínimo. Dejamos hervir por poco más de una hora, hasta que el pollo se deshaga solo. Si tienen olla a presión, el tiempo se reduce a escasos 15 minutos.
5. Cortamos dos cebollas grandes en un concassé bien pequeño. Picamos bien finito los dientes de ajo. Hacemos lo propio con la cebollita de verdeo, separando la parte verde de la blanca, ya que tendrán dos cocciones diferentes.
6. Cuando el pollo ya esté bien tiernizado, lo colocamos en una fuente y lo deshilachamos con un tenedor o directamente con la mano.
7. Colamos el caldo de cocción y lo reservamos, ya que lo utilizaremos luego para hacer la masa.
8. Salteamos la cebolla y la parte blanca de la cebollita de verdeo con un poco de aceite de oliva extra virgen. Salamos bien.
9. Una vez que la cebolla se haya transparentado, agregamos el ajo. Un minuto más tarde sumamos las hebras de pollo.
10. Condimentamos con pimienta, pimentón dulce, páprika picante, una pizca de comino y revolvemos para integrar bien. También agregamos una cucharada de Ketchup.
11. Para darle más cremosidad a nuestro relleno, sumamos dos cucharadas soperas de queso untable o requesón. En Brasil se utiliza el Catupiry (la marca más prestigiosa de Requeijão cremoso). Aquí en Argentina no existe, pero hay uno bastante similar de marca Ilolay. Yo conseguí este queso Cremón de La Serenísima que es algo más compacto, pero de sabor bastante parecido y que fue muy bien con la receta. Si no consiguen ninguna de los dos, pueden usar cualquier queso crema o directamente prescindir del ingrediente.
11. Finalmente agregamos la parte verde de la cebllolla de verdeo finamente picada.
12. Mezclamos para integrar bien y luego de un par de minutos apagamos el fuego. Reservamos.

Para hacer la masa:
1. Rallamos una cebolla dentro de una olla grande o la hacemos puré con la procesadora...
2. Agregamos 700 ml. del caldo de cocción que teníamos reservado. Si se ha reducido demasiado, le suman agua hasta alcanzar la cantidad requerida.

Seguir leyendo la receta completa, exquisitamente ilustrada,en:

http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2013/02/coxinhas-de-frango-muslitos-de-pollo.htmlhttp://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2013/02/coxinhas-de-frango-muslitos-de-pollo.html

Aliaa Magda Elmahdy - Femen Egipto

Aliaa Magda el-Mahdy es una joven egipcia de 20 años que creó un blog en septiembre de 2011,  Diario de una rebelde, y en el cual se la puede ver posando totalmente desnuda, con la excepción de un pr de medias..

En su facebook explicó su intención es lanzar "un grito contra una sociedad de violencia, racismo, sexismo, acoso sexual e hipocresía". "Se sigue considerando a la mujer como un objeto sexual en nuestra sociedad", denuncia Aliaa. Allí también pidió que los hombres usaran velo en "solidaridad con las mujeres".

Aliaa es estudiante de Ciencias Políticas en la Universidad Americana de El Cairo y es también la novia de Kareem Amer, un célebre bloguero egipcio acusado de "daño al Islam" y que pasó tres años en la cárcel en tiempos de Hosni Mubarak. Fue liberado a fines de 2010. Ambos jóvenes tomaron parte en las revueltas que pusieron fin al régimen.

Hace poco, decidió exilarse en estyocolmo, Suecia, a causa de las nuemerosas amenazas de ataque, inlcuso mortal, que recibió a causa de su campaña.

El blog

Exilada en Estocolmo

El caso de Samira Ibrahim

La cueva de los sueños olvidados / Herzog

La vida cotidiana hace treinta mil años, en la época de la historia humana en que nos habíamos convertido en cazadores altamente eficientes (y depredadores, entonces) de una gran variedad de especies animales. Fue la época inmediatamente anterior al comienzo de la gran transformación que nos convirtió en agricultores y pastores de animales y nos ha dejado un importante legado de representaciones pictóricas en paredes rocosas.
Este es un Documental en 3D rodado en la cueva francesa de Chauvet, considerada como uno de los mayores tesoros de la humanidad: es una galería de arte natural con más de 400 pinturas rupestres de 32 mil años de antigüedad. Werner Herzog logró acceso exclusivo para filmar dentro de la cueva de Chauvet en el sur de Francia, donde pudo filmar la más importante coleccción de creaciones pictóricas de esa época.

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